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　　上午10时至下午3时的“朝啡”时段，“霞”酒廊在和煦阳光和轻柔声景中营造一片宁静而舒适的休憩天地，伴以浓厚馥郁的咖啡香气唤醒城市感官。“霞”酒廊提供丰富多样的咖啡选项，从轻度烘焙到浓厚综合咖啡，既有美式、拿铁、卡布奇诺等经典咖啡，也有个性化手冲及法式滤压壶的手工咖啡，以及香蕉拿铁、菠萝冷泡等特色创意咖啡，亦提供单一产地精品豆包括牙买加蓝山一号、巴拿马艺妓、台湾黄波旁与云南卡蒂姆等，带来更富个性的味觉旅程；搭配新鲜出炉的糕点、意式三文治及薄饼，为晨间注入美好仪式感。

　　踏入下午4时，“霞”酒廊即开启“夕酒”模式，空间节奏亦随之华丽转换，以音乐和别出心裁的异国风情鸡尾酒充分点燃Tiki酒吧的活力，让宾客打开身心，尽情拥抱夜晚的动感和欢乐。永利首席调酒师、享誉盛名的鸡尾酒创意先锋Mark Lloyd以中国南方香料、茗茶和传统烹饪为灵感，结合新鲜水果与优质烈酒，精心调制出一系列混合热带风情和广东风格的鸡尾酒，带来耳目一新的感官体验。宾客还可以享受到永利澳门厨师团队呼应酒单设计，以匠心巧思制作豉味青椒烧腩、香辣酿三宝等粤式佐酒小食，以美味升华共聚时刻。